牛奶是营养成分非常高的饮料，但再好的东西，假如不可以科学适当的食用也是会对身体带来不好的影响的，那样对于喝牛奶这件事，什么是值得注意的，跟着记者一块学习下吧！
一，喝牛奶防止四注意
1、防止牛奶与茶水同饮：有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用办法并不科学，由于牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会妨碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有些营养价值。
2、防止日光照射牛奶：鲜奶中的维生素B遭到阳光照射会非常快被破坏，因此存放牛奶最好使用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。
3、防止用铜器加热牛奶：现在，铜在一些中高端食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏，特别是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具备催化用途，会加快营养素的损失。
4、喝牛奶前后1小时防止吃橘子：由于牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不适合进食其他酸性水果。
二，牛奶的营养成分
1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2、牛奶中含有品质非常不错的蛋白质，包含酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包含人体成长发育所需的全部氨基酸，是其他食物没办法比拟的。
3、牛奶的蛋白质和热量的比率非常合理，能保证饮用者不至摄入纯热量。
4、牛奶中的钙含量比较容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5、牛奶中所含有些脂肪溶点低，颗粒小，比较容易让人体消化吸收，并其消化率达97%。
三，辨别牛奶的新鲜度：
1、感官辨别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有些香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2、清水法：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。如果是瓶装牛奶，只须在牛奶上部察看到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。
3、煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟察看，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
4、好牛奶，不挂杯：买来的牛奶飞速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，假如有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是材料新鲜的牛奶。如此的奶是在短期内就送到加工厂，而且细菌总数非常低。假如玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不容易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
